Vad dricker man till oxkind
En oxkind väger omkring gram och räcker till 2–3 personer. I butiken Tyvärr ser man sällan oxkind i butik, men det är en ren delikatess och kanske – i konkurrens med oxsvansen – nötdjurets fylligaste och djupast smakande kött. Så här styckar du oxkind Recept du kanske gillar. Oxkind örebro
Mörhet Oxkind är en ovanlig detalj i butik men har blivit trendig på restauranger de senaste åren. Oxkinden är en hård muskel och kräver lång koktid, minst fyra timmar, men är väl värt besväret då den blir mycket mör och saftig efter kokning. Well done (minst 4h) 82 °C Gryta | Tillagning & Tips | Köttguiden. Oxkind recept
Oxkind i ugn. Lägg lergrytan i blöt i kallt vatten ca 30 minuter. Bryn köttet hastigt i stekpanna och lägg därefter ner det i lergrytan. Tillsätt exempelvis lagerblad, vin och lök samt fyll på med vatten så att det täcker köttet. Ställ in grytan med köttet i kall ugn, värm till grader och låt grytan stå i ugnen ca 8 timmar.
Oxkind sous vide
En oxkind väger omkring g och räcker till 2–3 personer. /kg Vill du ta del av nyheter och tips? Prenumerera. Oxkind engelska
Portvinskokt oxkind med tostones. Ca 4 portioner, tar ca timmar att tillaga kinden, tostones ca 45 min. 1 par oxkinder, ca 0,kg. Vår oxkind hittar du antigen som tilläggsprodukt eller i vår höstbox. 3 dl portvin. ca 1 msk herbes de provence (oregano, timjan, rosmarin, basilika och lite lavendel) havsalt. peppar. Vad är biff
1 gul lök 4 vitlökar g oxkind 5 dl rött vin 8 torkade enbär salt; peppar, timjan Apelsinmarinerade småmorötter: 8 st småmorötter 1 apelsin 2 msk olivolja salt, peppar Vinkokt pärllök: 4 pärllökar 3 dl rött vin.
Bräserad oxkind
Tillsätt grovt strimlad vitlök och stek lite till. Lägg ner kinderna i grytan och häll på porter, svartvinbärssaft och japansk soja. I med svartpeppar, krossade enbär och en kvist timjan. Ställ in i ugnen på grader med locket på. Vätskan ska stå precis i nivå med köttet så fyll på lite extra vatten om det behövs. Vad är ytterfilé
Sila buljongen. Förbered de tillbehör du tänkt servera till köttet. Sås: Smält smöret och rör ner mjölet. Häll ner buljong, lite i taget under omrörning. Smaka av, förstärk med koncentrerad fond och krydda med salt och peppar. Häll såsen över köttet före servering, och servera med tillbehör.